|
|
Salade De Paris.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 krop frisée-sla, 1/2 krop eikenbladsla. 100g ontbijtspek, in reepjes, 200g kalkoenfilet, in reepjes, 1-2 el Japanse sojasaus(Kikkoman) 2 el sesamzaad, 2 el olie(arachide), 8 ingelegde Turkse pepers.
Voor de dressing: 2 el olie(arachide), 1 el rijst azijn(toko), 1 el sesamolie, zout en peper.
Voorbereiding:
Beide slasoorten in stukken plukken. Voor de dressing alle ingrediënten mengen en dressing met sla mengen. Sla over 4 borden verdelen.
Bereidingswijze:
Ontbijtspek in droge koekenpan in 5-10 min. krokant bakken. Kalkoen met sojasaus mengen en +/- 10 min. laten intrekken. Kalkoen laten uitlekken en in sesamzaad drukken.
Olie verhitten, kalkoen hierin in 5-7 min. lichtbruin en gaar bakken.
Kalkoen en ontbijtspek luchtig door salade mengen.
Salade garneren met de in gelegde Turkse pepers.
|
|
|